TIPS PENGUNAAN LEMAK SECARA BIJAK

• Seimbangkan antara penggunaan lemak tepu dan tidak tepu dengan mencampurkan minyak sawit dan minyak jagung untuk mengimbangi kandungan kolestrol
• Penggunaan minyak kelapa sawit sangat disarankan untuk mengoreng bagi teknik deep fry.
• Penggunaan minyak jagung,boleh mengubah struktur molekul minyak itu sendiri menjadi lebih kecil apabila berlaku haba permanasan yg boleh menyumbang pada risiko kanser
• Elakkan penggunaan minyak masak secara berulang kali
• Tukarkan santan kepada penggunaan susu rendah lemak
• Toskan makanan yg bergoreng sehingga bebas minyak dengan menggunakan tisu dapur sebelum dihidangkan
• Pilih majerin yg lebih lembut kerana semakin keras majerin itu semakin tinggi kandungan lemak trans di dalamnya
• Elakkan makanan yg mengandungi minya terhidrogen

(Sumber I-Sihat....)